在宝华路与广州最负盛名的步行街交叉的街边，有一家甜品店。这家甜品店创立已有七十余年，古朴的装修氛围，红色木纹镶嵌大理石的座椅为整家店面增添了一份广式风情，好像回到创始之初，闻到了第一次的牛奶香味。碧绿的凤尾竹和风红的月季点缀其中，在古朴的氛围中，几抹彩色的出现为这家老店增添了一份轻快。牛奶的香甜气息常年从店中飘出，吸引着路上行人前来小憩。店内的二道门上挂着一块牌匾：招牌双皮奶，特色牛三星，这是这家店最富盛名的甜品小吃。而面对大街的正门招牌上刻着两个漆金大字：南信。
南信，广州最有名的甜品店，这家甜品店由大良人黄景云创立，其招牌特色，使其出名的甜品就是黄景云从家乡大良带来的双皮奶。南信的双皮奶不同于其他店面的双皮奶注重于甜味，从一口双皮奶的最后回味中，其他店面的是糖的甜味，而在南信，口腔中弥漫着清香和浓郁的奶香，使舌头感受到香甜浓郁的味觉享受。南信双皮奶，温热的外边下隐藏着奶的升华。双皮奶入口后，没有了奶加热后的奶腥味，而是多了奶经过制作后的黏稠与浓郁，在享受浓厚奶香的同时，甜味也一直如影随形，但是甜味并不喧宾夺主。
双皮奶如豆腐一般，都是先人们在无意中得出的食物。奶和豆浆原本都只是简单的液体食物，但是经过加工和奇思妙想的改造后，他们变得富有魅力，开始了奇妙的第二次生命。双皮奶的奇妙之处在于双层奶皮，上层奶皮奶味甘香，下层奶皮香滑润口。将牛奶烧热，倒入碗中，等凝固成奶皮后，打散蛋白，将奶皮下的牛奶倒出，将倒出牛奶与蛋清混合，加入白糖，过筛，重新倒入奶皮上，蒸制即成。牛奶有很多番变化，从变得黏稠的酸奶到香嫩细腻的炒牛奶，油炸过后金黄酥脆的炸牛奶与凝固成为香滑甘甜的双皮奶，再到冰凉滑嫩的酪，最后的是发酵凝固香甜微酸的奶酪，都是前辈智慧之结晶与创新之所在。
龟苓膏，本是清朝朝廷药膳，为鹰嘴龟与土茯苓为主料，加以数十种药材熬制而成。南信的龟苓膏，浸泡乳白色的椰子中，上面的红豆既带来了甜味缓解了龟苓膏的苦味，更加带来了清心健脾的养生功效。红豆软糯的沙瓤口感给滑嫩的龟苓膏带来了更加丰富的味觉层次，反倒是椰汁在红豆和龟苓膏的搭配下，凸显不出原先的椰香风味，实在可惜。;