被誉为“广州第一美食街“的宝华路，的确有实力获得这个称号。宝华路始于1931年，当时由十五甫、宝华市、宝源市及存善大街所合并而成。宝华路地处当时繁华的西关腹地，在宝华路，各地饮食文化风味在西关浓厚的粤菜气息中交融，在厨师们千变万化的水火艺术中，宝华路有了属于自己的灵魂。西关即是荔湾，当时西关巨贾阔少云集，虽然风气不佳，但是带来的是宝华路美食的蜕变。著名的顺记冰室，莲香楼，都是在宝华路的前身建立，到了宝华路时期，众多的酒楼食肆已经大为兴旺。宝华街正所谓“十步一食肆，百步一酒楼。”了。随着脚步，宝华街的面孔如画卷般，缓缓张开。
一家面馆，二十年历史，时间凝聚出正宗的西关风味。一碗竹升面，浓郁鲜香，竹升压制面条，爽滑筋道；地鱼熬制汤底，醇厚浓香；嫩滑鲜虾云吞，鲜美脆嫩；粉红蟹子淡妆，纯粹至鲜。四种风味、汇聚一堂、瓷碗之中、竹升压制、鸭蛋面条、大地鱼汤、慢火细熬、粉红蟹子、惊艳登场、滑嫩鲜虾、至鲜美味。当韭黄葱花洒落在嫩黄的竹升面条上时，是舌尖愉悦的享受。一碗竹升面，足矣！
宝华面店，至开店以来，已度过二十多载春秋。二十载里，厨房里的那根竹升，那口大锅，日复一日的制作出神奇的美味：竹升面。竹升面与肠粉同样为广州人所热爱的早餐，不同的是，一个是米的完美升华，一个是面的杰出代表。竹升面使用鸭蛋和面，在赋予面团特殊风味的同时，让面团细腻，滑嫩。将和好的面团置于案板上。马上，一场精美绝伦的大戏拉开序幕。竹升面最具魅力之处，不是其筋道而富有韧性的面条，也不是鲜美富有层次感的浓汤，而是其制作过程中的压面。巨大的竹竿被放置在面团上，广东人称其为“竹升”，师傅跨上竹升，如舞蹈般的上下跳动起来。很快，面团就在竹升的反复按压下，变得扁而薄，而竹升面的迷人韧劲就此出现。将面饼手工切成面条，是最好的选择，但是在注重时效性的今天，手工切面几近绝迹，留存下来的也不过是机械切面了，实在可惜。大地鱼、猪骨、虾、虾子等食材熬制而成的浓汤，需要三个小时以上的时间，才能让食材间相互交融，变得美妙迷人。面条入汤煮，饱吸汤汁的同时，面条更加爽口，配上鲜虾云吞，一碗飘香扑鼻的竹升面粉墨登场。
在金黄明亮的汤汁中，出现了一抹粉红，云吞，竹升面的华丽配角。云吞，略不同于北方的馄饨，与四川的抄手，福建的扁食相似。云吞包裹着鲜虾与猪肉，在一口吃下云吞的同时，享受到的是汤汁的浸润，猪肉的飘香和虾仁的爽脆。云吞的来源是由夫差大败越国，荒淫无度之时，勾践派遣的西施，为夫差所做。是吴王的荒淫造就了云吞。而云吞就好像包裹着错误与愤怒，为什么云吞为一口一个的大小？恐怕是不仅方便取食，更提醒不要忘记正直与初心。云吞包裹着的是吴王失败的错误，我们也要将错误与失败包裹于云吞，一口吃下，不忘失败与错误的同时，更展望未来和希望。
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