如果说豉汁排骨的香气是清雅而不浓烈的,那么现在豆豉剁椒酱的味道就是浓郁到了让人无比怀念白米饭或是面条馒头之类主食的地步。
就好像光是酱料便已经可以让他们食欲大开,大吃一顿了一样。
就连洪易这样内敛的人,也忍不住盯着那盆火红的酱料,眼睛也不眨,就知道这股味道是多么诱人了。
“把腌制的排骨摆好,浇淋上剁椒酱,就已经可以上锅蒸了。”
“不过如果你觉得想吃更多的味道,也可以在排骨下面垫上一些芋头,土豆,甚至是红薯,山药之类的食材。”
“吸收了剁椒酱的味道后也非常不错。”
赵悠乾倒是没有放这些东西,他就是单纯的制作了一道蒸剁椒排骨,不过这次他用的不是普通的蒸锅而是高压锅,对此他的解释也很简单。
“倒也没别的原因,高压锅和蒸锅味道都是一样的,只是想着两道蒸排骨一起上,所以用这个加快一点时间。”
“不过要注意一点,蒸豉汁排骨只要二十五分钟左右就好了,但是蒸豆豉剁椒排骨的话,时间至少也要半个小时,甚至是四十分钟以上,味道才更好!”
有些不明白赵悠乾这些交待的原因,在他们看来这两道蒸菜似乎差别没有那么大,可是赵悠乾却没有直接揭开谜底。
而是开始淘米煮饭,正好两个排骨一个高压锅,一个蒸锅还得二十多分钟,用电饭煲煮饭也差不多这个时候可以煮出一大锅的米饭了。
再白灼西蓝花,就是三个菜,正好够在场的几个人吃一顿完整的一餐。
看到赵悠乾有意不再说话,显然是想将悬念保持在用餐的时候,三个人倒也没有太过在意,反而是根据之前赵悠乾说售卖辣椒之类的香料想法开始讨论,毕竟这也给洪易的思 路打开了一个闸口。
他原本就想离开侯府独立,可是没有资本,如果真的可以用诸天小馆的香料来解决最初的资金来源问题,倒也不是什么坏事。
只不过其中有些东西,他年纪不够,思 虑恐怕会有些不周密,还需要老天师这样的老江湖来参考一下。
另外就是售卖香料的渠道和价格,总不能当冤大头吧?
而且他忽然拥有了这样的渠道,也很难说不怀璧其罪,也不是说一拍脑袋说去卖就可以卖的事情。
更何况他还需要进行乡试的准备,在家中不允许他练武的情况下,他偷偷练武已经是因为世界不同,外人看不出他练武的迹象,这两道菜里豆豉剁椒排骨需要多蒸煮一会才好吃,原因就在这些因为蒸煮而落进去的汽水里,排骨的鲜美和剁椒豆豉的味道都释放到了汤品里。
使得这看似红艳实际清淡的肉排汤,有着完全不同于一般蒸排骨汤的风味。
味浓又淡雅,油光锃亮却并不浓郁拿人。
端着米饭的三人对视一眼,都看出了对方的想法。
‘还说啥?吃吧!’
一般的大菜自然是要细细品味,可是这样子的家常小菜,其实才最和每个人的胃口,也能够让人放开一切大快朵颐。
就连一直被如何照顾小孩困扰的李洛克,也在这一刻仿佛抛去了其他的所有忧虑,单纯的沉浸在美食当中。
“好滑,好嫩!果然是完全不同!”
李洛克一块豉汁排骨送入嘴里,就不用咀嚼,稍微一吸吮,排骨肉就从骨头上脱落下来,更重要的是里面的排骨肉,那种嫩滑是他从未在这种食材上感受过的。
近乎于绵软的口感,和他之前吃到的任何排骨肉都不同。
就连也吃过好多次这道豉汁排骨的老天师也露出了讶色,他没有想到赵悠乾就连这种菜也做得如此惊艳。
要知道在他的世界里,这道菜拿手的大厨做的同样菜品,也没有能够让他如此惊讶!
滑嫩到极点的排骨肉,柔软的口感,浓郁的豆豉味道配合着蒜香,尤其是浓郁的酱汁,简直就是下饭的神 器!
堪称无与伦比!