八大碗凉粉摆在餐桌台面上,赵悠乾看这那对老少只觉得后脑勺疼,这两个家伙可真不省心。
还好他也算是好脾气的了,连忙又拿上了一碟萝卜干。
“其实有黄瓜和豆芽增加口感了,萝卜干可以加可不加,不过有些人喜欢所以我单独弄了点出来,你们要是觉得少了点口感,就可以放进去,萝卜干腌制的咸甜味也可以增加凉粉味道的层次。”
见到赵悠乾拿来了萝卜干,洪七公可是没有一点客气的,直接弄了一筷子放在凉粉上,然后就开始从下往上开始翻拌着这凉粉。
你说也是奇怪,这轻轻一碰就会断掉的凉粉竟然在洪七公的翻版下只看着裹上了越来越多的调料,却没有一根断裂,反倒是露出了越发诱人的色泽。
李洛克倒是没有放萝卜丁,而是直接准备尝尝原味,可是当他开始搅拌的时候,没有想到自己的筷子一动起来,那些长条的凉粉就全部断掉了。
洪七公眼睛露出了一丝精芒,看着露出沮丧神 色的李洛克轻笑一下。
“小子诶,你外功练的不错了,可是只有傻头傻脑的一味的刚劲可不行,要拌这个粉得用上如水如风的柔劲才行啊!”
只见洪七公的双筷子如同两条游龙一般,似乎已经离开了他的手指控制,可是偏偏将那些易碎的凉粉搅拌得好像溪水一般不断旋转流淌,更是不见一根断裂。
看得小李是双眼发蒙,他也没有想到这么一个看似寻常的老头,竟然还有这样高深的体术技巧。
而且看样子,似乎并不是用查克拉造成的,而是一种内在的运劲技巧,而这种技巧,就算他是学的刚劲拳,也应该能够学得会。
作为体术一道天赋绝,美食好吃还不够,还要刨根问底,知道为什么好吃才是真理。
不然只会傻乎乎的吃,叫什么美食家,自称什么老饕?
“其实也不复杂,我在制作凉粉的时候,稍微加入了一点熬煮罗汉果的汁水,让凉粉多了一点清润咽喉的药性,也能够使得这种开胃的凉菜在吃完后给人是清爽的感觉,而不是单纯的调料味道。”
赵悠乾倒是没有掩藏自己这种小技巧的秘密,其实倒也算不上多么重要的改造,只是点点巧思 而已。
基本上对凉粉的味道没有太多的加强,只能算是对这道菜的试验做法。
如今看起来,洪七公和李洛克也比较满意,这就让他很高兴了。
此时赵悠乾面前是一大盆的猪血,另一边是已经放入了食盐,胡椒粉,五香粉,花椒粉腌制的咸肉。
赵悠乾做的这种咸肉算是半成品,不需要风干,直接将肉沾满了做好的调料盐粉,然后封存好放上三天就可以,如果想吃腊肉直接就去熏干,不想吃的话,就直接放入冷库冰冻,风味绝对比寻常的猪肉要好上许多。
更重要的是这种做法可以大幅度的减少野猪身上所带着的腥臊味,也能让李洛克多带些离开,作为半成品也可以保存好,多吃一些时日。
至于面前的这一盆子的猪血,赵悠乾既然是要做杀猪菜,自然就是要做血肠了!